El apio es rico en vitminas A, B3, B5, C, E, K, ácido fólico, calcio, yodo, hierro, magnesio potasio, sodio, zinc y fibra.
Es alcalinizante en el cuerpo, gracias a su rico contenido mineral. Ayuda a reducir la hipertensión arterial, estimula al sistema inmunológico, ayuda a aliviar el dolor de las articulaciones y tiene propiedades anti-cancerígenas. También es antiséptico y ayuda con las úlceras de la boca y dolor de garganta.
El apio se come mejor crudo. A mi me encanta el jugo de apio mezclado con betabel y naranja, o comer palitos de apio acompañados de un dip de hummus.
Recuerda... ¡Come sano, Se feliz!
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